Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Земляничное варенье + маленький секрет.

Оригинал взят у vene_ro4ka в Земляничное варенье + маленький секрет.
Как же приятно открыть зимой маленькую баночку земляничного варенья с ароматом лета)
Земляника ягода нежная, поэтому, если надумали варить варенье, то это лучше всего сделать в день сбора ягоды, так как она легко портится, если долго будет дожидаться своей участи.

Ягоды земляники и клубники перед варкой никогда не мою (ну если только очень грязная, но такая если и попадается, я не беру). Лесные ягоды чистые, клубника на рынке тоже хорошего качества, поэтому, не вижу смысла их мыть, дабы не впитали в себя, как губка, лишнюю воду, и не отдали свои соки во время мытья. А во время варки варенья все микробы и сами помрут)

А секрет мой в том, как сварить варенье абсолютно без появления пены. Мало того, что устаешь её снимать, так вместе с ней ещё драгоценный сироп удаляется.
А «ларчик просто открывался» - нужно в то время, как только начинает закипать варенье, добавить в чашку немного сливочного масла. На вкусе это никак не отражается, а вот варенье, действительно, сварено вообще без появления пены. Проверила на своей кухне, когда варила земляничное и клубничное варенье. Этот фокус реально работает) А узнала я этот секрет у турецких домохозяек)




Collapse )

Салат по турецки с баклажанами

Оригинал взят у my_happyfood в Салат по турецки с баклажанами
июнь-16

Привет! Сегодня приготовим вкусный салат из баклажан с интересным соусом - пряный насыщенный - для любителей восточных ароматов! Приступаем:
Collapse )

(no subject)

Середина мая, третий день серо и вообще темно...
Временами небо проливается дождем...
Дома холодно, на улице холодно...
Ветер обрывает с цветущих деревьев лепестки и бело-розовые облачка
Несколько мгновений они кружатся в воздухе и осыпаются на землю белым покрывалом...
Доносятся запахи цветущей черемухи и сирени...
Работать не хочется от слова совсем, но увы, приходится...
Совершенно случайно с утра обнаружила, что мои любимые конфеты продают на развес...
Ликерные конфеты с вишней внутри...
Сижу в офисе, заварила чай, достала ликерные конфеты....
ну а что....понедльник должен быть чем-то скрашен, я считаю!
А в прошлую пятницу ходила в кино на Стражей галактики...
Мне понравилось, просто "поржать".
 Выгуливала свой комплект купленный на весну, но с такой весной есть риск малость околеть в нем
Ну и бусики купила, а то дожила до старости, а бусиков не имеется, с перепугу купила штук шесть))))
Легкой всем недели и теплых погод!
Collapse )

Запеченный картофель с паприкой и карри

Оригинал взят у my_happyfood в Запеченный картофель с паприкой и карри


Добрый день! Сегодня у меня приготовлен для вас очень простой рецепт картофеля - запеченного , ароматного, хрустящего - иногда можно себя побаловать:
Collapse )

(no subject)

  Вчера после тренировки зашла в магазин, увидела развесные вареники с вишней, наковыряла себе десяток целеньких. Решила съесть сегодня с тура. Утром проснулась, лежу думаю-вареники на завтрак это как-то, наверное, не очень по -утреннему. Короче, пока я размышляла на часах уже 11.55 пошла с чистой совестью обедать)))

(no subject)

СОСТАВ
1 яйцо, 0,5 стакана сахарной пудры (100г), щепотка соли, 50г мёда, 50г растительного масла, 1 стакан + 2,5 ст ложки муки (~220г), 2 ч ложки какао (10г), 1/3 ч ложки соды, 0,5~1 ч ложка смеси пряностей (чёрный перец, имбирь, мускатный орех, корица, гвоздика)


В миску положить яйцо, насыпать соль, сахарную пудру и рафинированное растительное масло.
Хорошо взболтать всё ложкой. Миксер не использовать.
Налить мёд и перемешать.
Всыпать какао, соду и 1 стакан муки. (Если какао нет в наличии, то его можно не класть, добавив дополнительно 10г муки.)
Смешать пряности: корица - имбирь - мускатный орех - чёрный перец - гвоздика в соотношении 3:2:1:0,5:0,5.
Взять от 0,5 до одной чайной ложки смеси пряностей и положить в миску с тестом.
Слегка перемешать тесто ложкой.
На стол насыпать 2~3 столовые ложки муки и вывалить тесто.
Замесить руками. Сначала тесто будет рассыпаться, затем липнуть, но в конце должен получиться лоснящийся шар, не пачкающий руки. Может быть лёгкое ощущение медовой липкости.
Положить шар теста в п/э пакет и убрать в холодильник как минимум на сутки.
Чем дольше будет лежать тесто в холодильнике, тем плотнее становиться.
Тесто может лежать в холодильнике до 3-х недель.
Можно замесить сразу большое количество теста и использовать понемногу по мере необходимости.
Допустимо тесто заморозить - расфасовать по пакетам и убрать в морозильник на несколько месяцев. Размораживать тесто необходимо в холодильнике.

После того, как тесто выстоится, приготовить пряники.
Заранее вынуть тесто из холодильника и дать ему прогреться до комнатной температуры.
Тесто раскатать в пласт толщиной от 4 миллиметров до 1 сантиметра. Чем толще будет раскатано тесто, тем мягче будут пряники. Из тонко раскатанного теста пряники получатся хрустящими.
Если тесто выстаивалось мало, то оно будет прилипать к столу, в этом случае стол нужно припорошить мукой или раскатывать тесто на бумаге для выпечки.
Если при раскатывании внутри теста будут образовываться пузыри, проколоть их зубочисткой и продолжить раскатывать.
Из теста формочками вырезать фигурки и уложить их на противень на большом расстоянии друг от друга, застеленный бумагой для выпечки.
При выпекании фигурки увеличатся примерно на 2 миллиметра.
Духовку разогреть до t=170~180C и поставить в неё противень с пряниками от 7 до 11 минут - тем толще тесто, тем дольше должны запекаться пряники.
Вынуть готовые пряники из духовки, накрыть их кухонным полотенцем и оставить до остывания.
После остывания пряники можно украсить - расписать белковой глазурью (айсингом), растопленным шоколадом или приклеить на них украшения из мастики.
Хранить расписные пряники при комнатной температуре в открытой посуде.
Не расписанные пряники хранить в пакете или контейнере с крышкой.

(no subject)

  Куда делись мои выходные дни? Совсем вот непонятно, сегодня опять, время уже восемь вечера, я наконец то сделала маникюр... А чем занималась весь день опять непонятно...Допекла пряника, испекла булочки-пирожки, на обед нажарила драников...
Кому то явно пора писать себе планы на выходные дни))

Снежный домик

пряничный, другие я сейчас не делаю, у меня сейчас все пряничное))
  Почему-то думала, что показывала здесь этот домик, а оказывается только в Инсте показала
А между тем у меня заказ на еще два домика, которые я буду собирать в выходные.
Этот домик сделала в белом цвете, люблю я монохромы, а белый зимой очень нарядно и по-зимнему смотрится
Окошки сделаны из леденцовой карамели, пенечки вокруг домика-жевательный зефир. и присыпано все это дело раздробленной леденцоой карамелью.

Заснеженная крыша имбирного пряничного домика.Домик отправился к девочкам в студию @handmadestudio_vl в ожидании нового хозяина.#имбирныепряники #имбирь #имбирноепеченье #медовыепряники #пряничнаямастерская #пряникназаказ #пряничныйдомик #сделаюназаказ #продается #сладкийподарок #скороновыйгод #gingercookies #gingerbread #gingerbreadhouse #winteriscoming #wintermood #sweet#sweetgift #yummy #brunetka_vld_yummystories

...теплый огонек свечи сквозь леденцовые окошки#пряничнаямастерская #пряникназаказ #имбирныепряники #имбирь #имбирноепеченье #сладкийподарок #сделаюназаказ #продается #пряничныйдомик#скороновыйгод #gingercookies #gingerbread #gingerbreadhouse #yummy #brunetka_vld_yummystories #swetgift #winteriscoming #wintermood

Еще один сладкий пряничный домик.С леденцовыми окошками,банановыми зефирками и дробленными леденцами.Размер основания 12-16см,высота домика 12 см.#пряничнаямастерская #пряникназаказ #имбирныепряники #имбирь #пряничныйдомик #сладкийподарок #медовыепряники #скороновыйгод #gingercookies #gingerbread #gingerbreadhouse #swegift #yummy #brunetka_vld_yummystories #winteriscoming #wintermood #handmadegifts