?

Log in

No account? Create an account

May 8th, 2015

Оригинал взят у ksy_putan в Мне, пожалуйста, три раза с яйцом
Это так посетители в столовой шутят.

В эти выходные будем готовить зразы, три раза - сейчас не шучу. На любой вкус вам рецепты зраз мы запасли. Всем угодим))
Давайте только выясним, что мы считаем зразами. Зразы - это всегда рубленный верх с любой начинкой. Вот если что-то там в отбивную завернули - это всегда рулет. Как бы его не называли. А если в фарш завернуто - то зраза.

Это такие "продвинутые" котлеты. Обычные мы с вами уже умеем, теперь усложним задачу, ведь нет предела совершенству.

Итак, мясные зразы с яйцом. Секрет яичной начинки в зубчике чеснока и ложке сухарей. Так вкусно, что меня нужно всегда от начинки палкой отгонять.


Все остальное вы уже умеете - и фарш отбивать как следует, и про мокрые руки тоже помните? Я вот как фарш разделю на части, тут же в эту освободившуюся миску наливаю воду, и в ней же руки смачиваю. удобно и лишнюю посуду мыть не нужно))
Лирическое отступление - про то, что "как смеет профповар использовать готовый фарш" мы уже проходили. Мне тут ещё вкусненького подкинули - кто-то в шоке от того, что я все продукты для борща (овощи) на одной доске порезала. Не мыла тщательно после каждого капустного листа. "Я её сразу же отфрендила" - был вердикт. Сижу вот. Плачу. "Как жить, баб Шур?"))))))))))))))
Думаю после миски из-под фарша десяток нервных кулинаров тоже отвалится. И думаю я это переживу)))


У меня эти зразы - прямо сильное воспоминание о детстве. В школьной столовке такие давали. Правда там начинки было с гулькин нос.

У нас с начинкой все в порядке))
заглянуть внутрь зразы и забрать пошаговый рецептCollapse )

ну и кисель молочный

Оригинал взят у ksy_putan в ну и кисель молочный
тут - с малиной. Но вы можете с любой ягодой его варить. Или вовсе без ягод.
IMG_8885

Важный момент - крахмал. В рецепте указано 1-2 ложки. Так вот с одной ложкой будет кисель - напиток. А если две ложки добавить, то получится чудесный десерт - ложкой ешь)))

Ещё про крахмал, важное. Он при хранении теряет свои свойства. Так что если ваш месяц-год в открытой пачке хранится - то может и не сработать. Не загустеет. Мой совет - покупайте маленькие пачки, на раз.

IMG_8917
У нас на картинке густейший кисель. Ещё теплый. После остывания он вообще как желе становится.

ссылки на рецептCollapse )
ткань то я купила,но не посмотрелаю что рисунок там идет купоном, и в платье. которое я так возжелала, эта ткань не пройдет. Нашла закройщика, прям в соседнем доме с работой, по вполней божеской цене.
  Мы вчера сне и  так, и эдак этот отрез крутили, решили, что лучше сшить красивую длинную юбку в пол/, чем непонятное платье.
  Юбка хорошо, но я то хотела платье, короче выхожу  и вижу, что у них же в магазине висит чудный шелк, такой серо-голубой-коричнево-зеленый, тут же снчли мерки, сделали эскиз платья и купила я этот шелк, сегодня уже забрала расскроенное платье, так что на выходных я буду шить свое платье))
  держите за меня пальцы))
Переодела свою ЖЖешечку  к лету))
Дизайн от сообщетсва sparrow_design

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com