?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Про пряники-печеньки

Всем доброго понедельника!)#пряничнаямастерская #пряникназаказ #сделаюназаказ #продается #скороновыйгод #сладкийподарок #имбирныепряники #имбирноепеченье #медовыепряники #имбирь #мед #корица #gingercookies #gingerbread #ginger#sweetgift #yummy #winteriscoming #wintermood
и прочие зимне-новогодние растижопки. Некоторых товарищей  я соблазнила и сподвигла на выпечку имбирных пряников)))
  Обещала поделиться полезной информацией - ссылками по пряникам. Сразу скажу- я пеку с добавлением меда, есть варианты без меда. свой рецепт пряников не пишу, так как рцепта точного у меня, но есть дурная привычка класть все ингридиенты "на глаз". Я беру примерно 150-200 гр масла, пол стакана сахара, специи по вкусу, примерно треть стакана меда, и треть сакана инвертного сиропа (патока насколько я поняла по рецепту приготовления), пара яиц, муку  -сколько возьмет , тесто должно быть мягким и эластинчым и не липнуть к рукам.
    Теперь собственно сама полезная информация.
Сайт Марии Леоновой http://www.leonova.org/ , она так же есть в ИГ @maria.leonova
У Марии можно приобрести резные скалки, по вполне терпимой цене. А так же на сайте мого полезной инфомации, в том числе нужные нам рецепты печеньяhttp://www.leonova.org/blank-c131p
В разделе "школа" есть очень хорошая информативная статья про виды печенья и что как "работает" в тесте, и что нужно добавить-убавить для получения нужного теста.
http://www.leonova.org/---
И просто погуляйте по сайту, думаю, найдете для себя новую интересную информацию.

Еще из недавних моих открытий, опять же, благодаря сайту Марии, это ЖЖ Елены Козыревой lapatissiere
Я на днях делала репост ее имбирных пряников. Советую тоже хорошо изучить на досуге. Лично я нашла для себя много полезной информации. Но опять же, я не проф. повар-пекарь, потому многих основ, которые выдают в спец.образовательных заведениях я попросту не знаю, а вы можете быть в курсе))
 

Comments

brunetka_vld
Nov. 22nd, 2016 01:38 pm (UTC)
на здоровье, надеюсь найдешь для себя что-то полезное)

Latest Month

March 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com