?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Флан из брокколи

Оригинал взят у pristalnaya в Флан из брокколи
На самом деле, флан – это карамельный пудинг (или пирог с запечённым яичным кремом). И в классическом варианте это, конечно, десерт.
Но у нас сегодня другая история. И эти замечательные "пудинги" из брокколи придутся по вкусу любителям овощных блюд и простых рецептов. Потому что это вкусно, полезно и совсем не сложно.

1

Ингредиенты:
500 г брокколи;
100 г сливок (я брала 10%);
2 яйца;
1 ст.ложка муки (с горкой);
щепотка мускатного ореха;
соль, перец.

Брокколи помыть, разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей воде почти до готовности. Пюрировать блендером.
Яйца взбить со сливками, добавить муку. Соединить с брокколи. Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех. Получится масса по консистенции, как на оладьи.

2

Разложить массу в формочки, смазанные маслом (у меня силиконовые), заполняя почти полностью.
Выпекают фланы на водяной бане. Я взяла форму из огнеупорного стекла. Если у вас противень с высокими бортами, можно использовать его. Поставить формочки с фланами в большую форму (или на противень) и налить воды так, чтобы она доходила до середины формочек (я наливала кипяток).
Выпекать в разогретой до 170-180* духовке 20-25 минут.

3

Достать фланы из духовки, дать им постоять в формочках ещё минут 10 и аккуратно перевернуть на тарелку.
Подавать, как гарнир или самостоятельное блюдо. Очень вкусно со сметаной.
Я готовила половину от указанной порции. Получилось 5 фланов.
Полезное и диетическое блюдо.
Думаю, брокколи можно заменить цветной капустой, цуккини (кабачками), тыквой, морковью.

4

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
moonm_house
Jul. 13th, 2016 05:27 pm (UTC)
Тоже интересно... и вообще надо уже формочки купить силиконовые для кексов! У меня есть 3 металлических, но мне кажется они большие, не пропечется...
brunetka_vld
Jul. 14th, 2016 02:50 am (UTC)
при раскопках в кухонном шкафу со всякими формочками был обнаружен набор силиконовых формочек, которые с дыркой посередине буду пробовать их в деле
moonm_house
Jul. 20th, 2016 01:03 pm (UTC)
Меня вчера в магазине муж одернул, пока я формочки разглядывала - типа нечего заранее покупать, сначала соберись сделать, а потом покупать будешь)) Так что пока только поглазела. Но в принципе да, раньше осени я вряд ли соберусь делать, пока одни поездки на уме, тем более в жару гонять духовку - это садизм(
brunetka_vld
Jul. 20th, 2016 01:47 pm (UTC)
а я покупаю. как приспичило. Готовить тоже может приспичить внезапно, я же вся такая внезапная)))
moonm_house
Jul. 20th, 2016 01:55 pm (UTC)
Когда у меня на носу поездки, то у меня чемоданное настроение и я дома ничего делать не хочу, все на отвали, еда тоже простое и побыстрее. Так что тут эффект гарантированный летом.
( 5 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com